Villa Florhof und Küchenchef Christian Jürgens trennen sich
Noch vor der Eröffnung des Boutiquehotels Villa Florhof in Zürich gehen das Hotel und der hochdekorierte Koch Christian Jürgens getrennte Wege. Vor wenigen Tagen hatten zwei Köche überraschend gekündigt, was laut Hotelmanagerin Tanja Wegmann nichts mit Jürgens zu tun gehabt haben soll. Der Vorgang sollte von einem externen Berater aufgearbeitet werden.
Villa Florhof Lalique
Die Villa Florhof in Zürich will am 1. August eröffnen
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"Die Parteien danken einander für die Zusammenarbeit in der Aufbauphase und wünschen sich für die Zukunft alles Gute", teilt das Hotel zur Trennung mit. Gründe für die Beendigung der Zusammenarbeit werden nicht genannt.
Neuer Eröffnungstermin ist jetzt der 1. August. Die Gesamtleitung verbleibt bei Tanja Wegmann. Die Brasserie mit gutbürgerlicher Küche wird von John Schiffmann und Christian Hoffmann geführt. Das Signature-Restaurant soll wie geplant im Spätherbst eröffnen. Weitere Informationen zum kulinarischen Konzept will die Villa Florhof "zu einem gegebenen Zeitpunkt" bekanntgeben.